為通過(guò)“鏡頭”聚焦展示我區(qū)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的新成效、新面貌，呈現(xiàn)我區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的亮點(diǎn)，6月14日，由區(qū)委宣傳部、區(qū)文聯(lián)主辦的“鏡”彩合川——攝影名家聚焦高質(zhì)量發(fā)展主題采風(fēng)活動(dòng)啟動(dòng)，首期活動(dòng)聚焦合川大力發(fā)展火鍋食材產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)天，攝影家走進(jìn)重慶梅香園食品有限公司、重慶莎公主食品有限公司等火鍋食材重點(diǎn)企業(yè)，“定格”合川大力發(fā)展火鍋食材產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力。

在位于聚慧食品科技（重慶）有限公司梅香園生產(chǎn)基地內(nèi)的重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)中心，實(shí)驗(yàn)室里，科研人員正通過(guò)電腦監(jiān)測(cè)火鍋食材原材料微生物、重金屬含量等情況，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。

讓攝影家們眼前一亮，感受到食品生產(chǎn)中科技含量的還有重慶莎公主食品有限公司改造提升后的毛肚清洗車間。2022年，該企業(yè)與西南大學(xué)食品研究院達(dá)成合作，在高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)的幫助下，拋棄原始的人工清洗方式，通過(guò)泡水、自動(dòng)沖洗輔助人工刮洗，有效提升毛肚清洗效果，進(jìn)一步確保食品干凈衛(wèi)生。

“真沒(méi)想到火鍋食材生產(chǎn)有這么高的科技含量，作為消費(fèi)者我們吃得更安心，作為合川攝影人我們也有責(zé)任和義務(wù)宣傳好合川火鍋食材產(chǎn)業(yè)?！睌z影家表示。（記者 陳鈺玲）

重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園一角  劉芳均 攝

儲(chǔ)備豐富的原材料庫(kù)  張東元 攝

火鍋調(diào)味品原材料入庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)  劉亞春 攝

辣椒節(jié)生產(chǎn)線  李永光 攝

辣椒節(jié)生產(chǎn)線上忙碌的工人們  劉亞春 攝

水發(fā)制品生產(chǎn)車間  周旋 攝

熱火朝天的生產(chǎn)車間  馮昌樹(shù) 攝

企業(yè)員工挑選毛肚  楊安平 攝

企業(yè)員工正在分裝毛肚  劉勇 攝

工作人員正在對(duì)火鍋底料樣品進(jìn)行檢測(cè)  諶永恒 攝

火鍋底料全自動(dòng)化生產(chǎn)線  李光輝 攝

口味齊全的火鍋底料產(chǎn)品  陳志明 攝