秀山網(wǎng)訊 日前，重慶市文化旅游委發(fā)布第一批非遺與文旅融合發(fā)展推薦目錄，秀山花燈、秀山金珠苗繡、洪安腌菜魚(yú)傳統(tǒng)制作技藝、秀山竹編制作技藝、秀山毛尖栽培與制作技藝、龍鳳花燭入選。

秀山花燈

“秀山花燈”，起源于唐宋，延續(xù)于元明，興盛于清代，是一種集歌、舞、戲劇和民間吹打于一體的以歌舞表演為主的綜合性表演藝術(shù)。其花燈戲源于漢族燈兒戲，后來(lái)融入了秀山土家族、苗族的歌舞表演技巧，發(fā)展為一種格調(diào)新穎、歌舞動(dòng)人、為漢、土、苗各族人民喜愛(ài)的藝術(shù)形式。

秀山金珠苗繡

秀山縣梅江鎮(zhèn)民族村一直保留著苗族群眾的穿著傳統(tǒng)。該村的苗族服飾制作工藝精致，主要體現(xiàn)在紡織、印染、剪紙、刺繡、制衣、打花帶、制鞋、鍛制銀飾等方面。當(dāng)?shù)刂欣夏陭D女均會(huì)紡紗織布，材料一般選用棉花、蠶絲和麻，制作工藝大致相同，但是款式和花樣層出不窮。

洪安腌菜魚(yú)

洪安腌菜魚(yú)，以腌菜、豆腐和魚(yú)為主要食材，因洪安腌菜獨(dú)具風(fēng)味而得名。洪安，是沈從文筆下的“邊城”之地，與湖南省花垣縣、貴州省松桃縣接壤，素有“一腳踏三省”之稱。據(jù)傳，洪安腌菜魚(yú)的烹飪方式最初出自當(dāng)?shù)貪O民之手，他們將洪安河和清水江里的魚(yú)做成豆腐魚(yú)，再以洪安腌菜調(diào)味，結(jié)果風(fēng)味大增，獨(dú)具特色。至今，在洪安民歌中，仍有關(guān)于洪安腌菜魚(yú)的“漁歌”流傳：“天不見(jiàn)亮去收網(wǎng)，三五條魚(yú)打鍋湯。加點(diǎn)腌菜和豆腐，喝它二兩去趕場(chǎng)。”洪安腌菜魚(yú)食材品質(zhì)優(yōu)良、制作過(guò)程考究、味道酸辣可口、吃食方式獨(dú)特，是渝、湘、黔邊區(qū)三地及酉水流域最具代表性的特色美食之一。2016年，洪安腌菜魚(yú)被列入重慶市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

秀山竹編

在花燈傳入秀山后，秀山竹編逐漸延展到工藝品范疇，比如元宵花燈、走馬燈之類的竹編工藝燈。

一個(gè)竹編制品的產(chǎn)生需經(jīng)過(guò)伐竹、裁竹、破竹、開(kāi)垛、派竹、刮竹、勻竹、編織等多道工序，其主要竹材形式有篾絲和篾片兩種，俗稱圓篾和扁篾。在制作過(guò)程中全憑雙手和一把刀進(jìn)行手工編織，所有接頭之處都做到藏而不露，宛如天然生成、渾然一體。藝人們編織的涼席、花背篼、孟篼，都是秀山竹編最具代表性的工藝制品，由于它具備實(shí)用性、觀賞性、收藏性的多重價(jià)值，至今仍是秀山人民饋贈(zèng)親友的佳品。其中，涼席的制作工藝尤為精湛。它的篾片細(xì)薄，可編制成花鳥(niǎo)、文字、六耳結(jié)、萬(wàn)字格、卷草及曼陀羅祥云等圖案，還可根據(jù)消費(fèi)者的意愿織入各種圖案，這種涼席不但可以擦洗，還可以折疊，它將秀山竹編推向了極致，堪稱中國(guó)竹編制品一絕。

秀山毛尖

秀山毛尖以樹(shù)齡百年以上的川小葉種茶樹(shù)所產(chǎn)的茶葉為最佳，采摘期為二十四節(jié)氣中的清明、谷雨前后。采摘時(shí)，精選一葉一芽或兩葉一芽茶青，經(jīng)過(guò)篩分、攤放、殺青、攤涼、初揉、烘二青、復(fù)揉、解塊、做形、干燥等繁復(fù)程序精制而成。

秀山為北緯30°的黃金產(chǎn)茶帶，屬茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中所云的“巴山峽川”之域，是中國(guó)茶葉的原產(chǎn)地之一，種茶、制茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。東漢建安年間，秀山曾屬涪陵郡南境。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》載：“涪陵郡，巴之南鄙……無(wú)蠶桑，少文學(xué)，惟出茶、丹、漆、蜜、蠟?！泵髂┣宄?，茶葉成為秀山地區(qū)與外界互通有無(wú)的重要商品。時(shí)至晚清，一舉成為朝廷指定的皇家貢品。

龍鳳花燭

龍鳳花燭，是秀山民間傳統(tǒng)手工藝，2007年被列入重慶市級(jí)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。秀山歷來(lái)是土家族苗族聚居地，歷史上有對(duì)“萬(wàn)物有靈”的多神崇拜，逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶、修房造屋、生朝滿日等都要進(jìn)行家祭。由于祭祀活動(dòng)的需求，秀山很早就有制燭的生產(chǎn)工藝。因用途不一，所制造的蠟燭中，有祭祀用的“九品燭”、修房造屋用的“喜燭”、生日用的“壽燭”、結(jié)婚用的“龍鳳花燭”等。在中國(guó)傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗中，點(diǎn)花燭是必不可少的環(huán)節(jié)?！褒堷P花燭”由龍、鳳和花等圖案組成，有著龍鳳呈祥的美好祝愿。

（通訊員 姚華勝）