清明節(jié),又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等,節(jié)期在仲春與暮春之交。清明節(jié)源自上古時(shí)代的祖先信仰與春祭禮俗,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是自然節(jié)氣點(diǎn),也是傳統(tǒng)節(jié)日。掃墓祭祖與踏青郊游是清明節(jié)的兩大禮俗主題,這兩大傳統(tǒng)禮俗主題在中國(guó)自古傳承,至今不輟。關(guān)于清明節(jié),你知道多少?
“清明”-節(jié)日由來(lái)
1、民間起源
清明節(jié)的起源,據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮,后來(lái)民間亦相仿效,于此日祭祖掃墓,歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
2、節(jié)氣起源
“清明節(jié)”的得名還源于中國(guó)農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第108天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明,時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去,春意盎然,天氣清朗,四野明凈,大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用“清明”稱這個(gè)時(shí)期,是再恰當(dāng)不過(guò)的一個(gè)詞。
清明傳說(shuō)一
談到清明節(jié),人們都會(huì)聯(lián)想到歷史人物介子推。據(jù)歷史記載,在兩千多年以前的春秋時(shí)代,晉國(guó)公子重耳逃亡在外,生活艱苦,跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來(lái),重耳回到晉國(guó),做了國(guó)君(即晉文公,春秋五霸之一〕,大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從,惟獨(dú)介子推拒絕接受封賞,他帶了母親隱居綿山,不肯出來(lái), 晉文公無(wú)計(jì)可施,只好放火燒山,他想,介子推孝順母親,一定會(huì)帶著老母出來(lái)。誰(shuí)知這場(chǎng)大火卻把介子推母子燒死了。為了紀(jì)念介子推,晉文公下令每年的這一天,禁止生火,家家戶戶只能吃生冷的食物,這就是寒食節(jié)的來(lái)源。
寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天,古人常把寒食節(jié)的活動(dòng)延續(xù)到清明,久而久之,人們便將寒食與清明合而為一?,F(xiàn)在,清明節(jié)取代了寒食節(jié),拜介子推的習(xí)俗,也變成清明掃墓的習(xí)俗了。
清明傳說(shuō)二
清明節(jié)是我國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日,是重要的“八節(jié)”(上元(元宵節(jié))、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。一般是在公歷的四月五日,但其節(jié)期很長(zhǎng),有十日前八日后及十日前十日后兩種說(shuō)法,這近二十天內(nèi)均屬清明節(jié)。清明節(jié)的起源,據(jù)說(shuō)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮,后來(lái)民間亦相仿效,于此日祭祖掃墓,歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
我國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代,已有二千五百多年的歷史。清明最開(kāi)始是一個(gè)很重要的節(jié)氣,清明一到,氣溫升高,正是春耕春種的大好時(shí)節(jié),故有“清明前后,種瓜點(diǎn)豆”?!爸矘?shù)造林,莫過(guò)清明”的農(nóng)諺。后來(lái),由于清明節(jié)與寒食節(jié)的日子接近,而寒食是民間禁火掃墓的日子,漸漸的,寒食與清明就合二為一了,而寒食既成為清明的別稱,也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗,清明之日不動(dòng)煙火,只吃涼的食品。
清明節(jié)流行掃墓,其實(shí)掃墓乃清明節(jié)前一天寒食節(jié)的內(nèi)容,寒食相傳起于晉文公悼念介子推一事。唐玄宗開(kāi)元二十年詔令天下,“寒食上墓”。因寒食與清明相接,后來(lái)就逐漸傳成清明掃墓了。明清時(shí)期,清明掃墓更為盛行。古時(shí)掃墓,孩子們還常要放風(fēng)箏。有的風(fēng)箏上安有竹笛,經(jīng)風(fēng)一吹能發(fā)出響聲,猶如箏的聲音,據(jù)說(shuō)風(fēng)箏的名字也就是這么來(lái)的。
清明節(jié)的習(xí)俗
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的,除了講究禁火、掃墓,還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火,為了防止寒食冷餐傷身,所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng),以鍛煉身體。因此,這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚,又有踏青游玩的歡笑聲,是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
1、蕩秋千
這是我國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架,再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康,而且可以培養(yǎng)勇敢精神,至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
2、蹴鞠
鞠是一種皮球,球皮用皮革做成,球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的,最初目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。
3、踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。三月清明,春回大地,自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象,正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。
4、植樹(shù)
清明前后,春陽(yáng)照臨,春陽(yáng)照臨,春雨飛灑,種植樹(shù)苗成活率高,成長(zhǎng)快。因此,自古以來(lái),我國(guó)就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。
5、放風(fēng)箏
也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié),人們不僅白天放,夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠,象閃爍的明星,被稱為神燈。過(guò)去,有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后,便剪斷牽線,任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角,據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi),給自己帶來(lái)好運(yùn)。
6、清明掃墓
謂之對(duì)祖先的思時(shí)之敬。其習(xí)俗由來(lái)已久。清明祭掃儀式本應(yīng)親自到墓地去舉行但由于每家經(jīng)濟(jì)條件和其它條件不一樣所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。燒包袱是祭奠祖先的主要形式。所謂包袱亦作包裹是指孝屬?gòu)年?yáng)世寄往陰間的郵包。
清明節(jié)傳統(tǒng)美食
1.包青團(tuán)
青團(tuán)又稱艾團(tuán),它是由艾葉汁和糯米粉做成,里面可以放置各種餡料。吃青團(tuán)是為了紀(jì)念先人,表達(dá)思念之情。
2.煮雞蛋
雞蛋的形狀是圓潤(rùn)的,象征著團(tuán)圓與圓滿,寓意圓圓滿滿。在清明節(jié)這天,用薺菜煮雞蛋,寓意一整年都有好身體。
3.吃馓子(sǎn)
在古代,寒食節(jié)要禁火三天,只能吃冷食。所以很多人在前幾天都做好各種美食,等寒食節(jié)吃。馓子是將面粉制成的原料油炸而成。
4.蒸艾粄(bàn)
有的做法類似青團(tuán),有的則很簡(jiǎn)單。把艾草葉洗凈,與面粉和勻。然后蒸熟,放入各種調(diào)料,攪拌均勻即可。
5.暖菇包
暖菇原料學(xué)名鼠曲草。南片制作,用的是新鮮采摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉制作,形似彎月,更像水餃。
6.子推饃
是用面粉和大棗、紅豆、黑豆、雞蛋等食材制作而成的一種面食。它不僅是一種面食,更是一種藝術(shù)品。因?yàn)椋藗冊(cè)谥谱髯油起x時(shí),會(huì)用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具,將面團(tuán)制作成燕、蟲(chóng)、蛇、兔等形狀,蒸出來(lái)的面花栩栩如生,好看又好吃。
7.卷薄餅
清明卷薄餅,寓意包羅萬(wàn)象。其中所包的各種蔬菜,預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、非菜的薄餅,會(huì)使人們更勤(芹)勞,生命更長(zhǎng)久(韭),家業(yè)更興旺。
8.炒田螺。
清明節(jié)前后,是田螺最肥美的時(shí)候,有句話叫“清明螺,肥似鵝”。清明前后的田螺,個(gè)個(gè)肉多肥美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,一種特色美食。
9.薺菜飯
據(jù)說(shuō)每年農(nóng)歷二月二吃了用薺菜和大米混煮的薺菜飯可以終年不長(zhǎng)疥瘡。
10.棗糕餅
把紅棗打泥狀,和入面粉。再倒入模具,放入蒸鍋蒸煮即可。也可將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門上,意為:燕歸來(lái),春已至。
11.清明飯
清明飯,更像蔬菜飯(薺菜飯應(yīng)該屬于其中一種)。清明飯,既有紀(jì)念先人品質(zhì)高尚之情,又有勉勵(lì)后輩清白一生之意。
12.棉菜粑
棉菜粑又叫白蒿粑,野生白蒿是制作棉菜粑必不可少的天然食材。特別是這個(gè)季節(jié)的白蒿最是細(xì)嫩,做出來(lái)的棉菜粑是最好吃的。
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