你好，這里是科普中國(guó)。維生素C咱們都不陌生，但很多商家會(huì)強(qiáng)調(diào)它的作用，大到對(duì)抗心腦血管疾病，小到感冒、潰瘍，甚至美容護(hù)膚都能發(fā)揮作用?？墒且话闵碳彝扑]的天然維生素C一小瓶就上百塊，它們跟那些幾塊錢一瓶的維生素C到底有什么區(qū)別呢？

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其實(shí)，從人體補(bǔ)充維生素C的角度來(lái)看，天然維生素C和人工合成維生素C根本沒有區(qū)別。

即使結(jié)構(gòu)上看，天然維生素C和合成維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)也完全一樣，只是來(lái)源不同，它們?cè)谌梭w中的作用自然也一樣。有個(gè)研究就專門對(duì)天然維生素C和人工合成維生素C的作用進(jìn)行了分析對(duì)比，他們分別對(duì)動(dòng)物研究模型和人體研究模型進(jìn)行了匯總和分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)天然維生素C和人工合成維生素C對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用是沒有區(qū)別的。

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所以，幾塊錢一瓶的維生素C其實(shí)就已經(jīng)足夠好了，千萬(wàn)不要花冤枉錢。那除了維生素C片以外還有什么補(bǔ)充維生素C的途徑呢？咱們可以多吃一些新鮮的蔬菜水果，按照膳食指南的建議，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以獲得足夠的維生素C。

但值得注意的是，無(wú)論是天然維生素C還是合成維生素C，都不是補(bǔ)充越多越好，過(guò)量也不利于健康。對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，每天最多可以攝入2000毫克維生素C，但要是長(zhǎng)期吃這么大量的維生素C會(huì)增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。所以咱們平時(shí)吃的時(shí)候也要注意別過(guò)量了。今天就說(shuō)到這，咱們下期再見。

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審核丨 鐘凱 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

來(lái)源: 科普中國(guó)新媒體

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