秀山網(wǎng)訊 隨著春節(jié)臨近，部分市民會選擇在戶外搭建簡易灶臺，熏制臘味。而熏制過程中，不僅產(chǎn)生的煙霧會對環(huán)境造成影響，因使用明火還存在一定安全隱患。那么，露天熏制及產(chǎn)生的濃煙有哪些危害，為此，記者采訪了相關(guān)部門工作人員。

“市民朋友進行肉制食品熏制過程中，多以露天焚燒樹枝、鋸末為主，單點污染排放較大。在燃燒過程中，所產(chǎn)生的煙霧顆粒物含碳、鉀等元素，除對空氣質(zhì)量存在影響外，人體過量吸入也會對身體健康、生產(chǎn)生活產(chǎn)生一定影響?！笨h生態(tài)環(huán)境局宣教科工作人員吳岑岑告訴記者。

據(jù)介紹，熏制食品制作工藝主要為火烤煙熏，熏制過程中，除生成濃煙顆粒物外，食材調(diào)料以及燃燒材料也極易生成灰塵、二氧化硫、二氧化碳、一氧化碳等多種有害物質(zhì)，在影響周邊環(huán)境，加劇霧霾天氣出現(xiàn)的同時，還存在一定的火災(zāi)隱患。

縣生態(tài)環(huán)境局還倡議，春節(jié)期間，市民朋友除減少肉制食品熏制行為外，在進行祭祀祭拜方面，也需遵守相關(guān)條例規(guī)定，做到規(guī)范祭祀、文明祭祀。

（全媒體記者 楊帆）