秀山網(wǎng)訊 糖畫(huà)是一種傳統(tǒng)民間手工藝，是過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)一代人永遠(yuǎn)的童趣與回憶。小時(shí)候的糖畫(huà)很常見(jiàn)，但現(xiàn)在卻越來(lái)越少見(jiàn)，手藝正面臨著傳承問(wèn)題。然而老一輩的糖畫(huà)手藝人依然在堅(jiān)守著，只為不辜負(fù)那顆初心。夏勝忠正是其中一位，由于熱愛(ài)，一堅(jiān)持就是30余年。

夏勝忠，家住平凱街道蓮花社區(qū)石家園組，糖畫(huà)民間手藝人。原本只是打一些零碎小工，由于興趣愛(ài)好，他接觸到了糖畫(huà)，并跟著師傅學(xué)藝。從1989年到現(xiàn)在，他在糖畫(huà)的道路上從未停歇。

“從1989年開(kāi)始，到現(xiàn)在已經(jīng)30年。由于我對(duì)糖畫(huà)十分愛(ài)好，專(zhuān)門(mén)找了師傅學(xué)藝，經(jīng)過(guò)指點(diǎn)，糖畫(huà)的技藝得到進(jìn)一步地提升。”夏勝忠告訴記者。

記者見(jiàn)到夏勝忠時(shí)，他正在制作糖畫(huà)最重要的步驟——熬糖。熬糖耗時(shí)長(zhǎng)，必須時(shí)刻守著，這是夏勝中每天出攤前的第一步。

熬糖的講究極多，熬糖的色澤、時(shí)間，都直接考驗(yàn)著糖畫(huà)人的功夫是否到家。夏勝忠必須掌握好時(shí)間、火候、溫度，才能熬得出透明琥珀色的糖汁。

“熬糖關(guān)鍵要熬得好，畫(huà)出來(lái)的糖畫(huà)才能線條流暢、栩栩如生；如果熬不好就會(huì)起塊，純粹畫(huà)不好。”夏勝忠說(shuō)，熬糖并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，中途需要對(duì)糖汁進(jìn)行試糖，確保形成糖塊后是脆生的。

忙活了一上午，夏勝忠準(zhǔn)備出攤了。一張小桌、一口正在加熱的熬糖鍋、一把小鏟、一把小銅勺、一捆竹簽，這就是糖畫(huà)制作所需的全部工具。夏勝忠正坐在糖畫(huà)攤前，只見(jiàn)他神情嚴(yán)肅地用小湯勺舀起濃稠的糖汁，在石案板上飛快地來(lái)回?fù)]舞，無(wú)論一只蝴蝶，還是一條飛龍，隨著縷縷糖絲的飄灑，各種花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、飛禽走獸在夏勝中手下都變得惟妙惟肖 ，栩栩如生。

如今，隨著新生事物的興起，湮沒(méi)了兒時(shí)的美好記憶，糖畫(huà)也成為正在慢慢消失的老手藝。但人們對(duì)它的喜愛(ài)卻未消退，這時(shí)，夏勝忠的手藝已經(jīng)吸引了不少市民前來(lái)觀賞。

“糖畫(huà)手藝，我們小時(shí)候經(jīng)?？吹?，現(xiàn)在很難得看到了，一看到它就容易勾起童年的回憶。”市民譚碧翔告訴記者。

現(xiàn)在，夏勝忠從熬糖到畫(huà)糖都游刃有余、胸有成竹。但在起初，也有一些困難困擾著他。熬糖這個(gè)步驟他反反復(fù)復(fù)練習(xí)了兩個(gè)月左右才真正掌握。

“我在熬糖的過(guò)程當(dāng)中，它由白糖開(kāi)始加水進(jìn)去熬，一熬又反砂了，也就又還原成白糖了。通過(guò)摸索，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，火候的大小、水分的多少，最后才把糖熬制成功。”

夏勝忠告訴記者，畫(huà)糖的關(guān)鍵在于手藝人的手上功夫，在制作造型的過(guò)程中，為了保持糖畫(huà)的連貫，作畫(huà)的手法必須要利落，手慢了糖畫(huà)就毀了。而對(duì)于毫無(wú)美術(shù)繪畫(huà)功底的夏勝忠，畫(huà)糖無(wú)疑是他最為困擾他的一步。繪畫(huà)既要靠想象、見(jiàn)識(shí)，又要勤加練習(xí)，他一刻也不能放松。

“當(dāng)遇到糖畫(huà)當(dāng)中，需要畫(huà)生疏的動(dòng)物時(shí)，我就是慢慢思索、操練，一遍又一遍的畫(huà)，多看多學(xué)。比如十二生肖及部分野生動(dòng)物，我都可以慢慢地畫(huà)出來(lái)了。”夏勝忠說(shuō)。

隨著糖畫(huà)手藝的越來(lái)越精湛，夏勝忠受邀參加了一些活動(dòng)，并在活動(dòng)中獲得了榮譽(yù)。

糖畫(huà)作為傳統(tǒng)民間手工藝，據(jù)考證，其起源于明代的“糖丞相”，距今已有400多年的歷史。盡管如今面臨著傳承的問(wèn)題，但夏勝忠仍然堅(jiān)持初心，以勺為筆，以糖為墨，希望將糖畫(huà)手藝和甜蜜傳承下去。

（全媒體記者 田孟艷  楊麗華）